青年日報

家，總能給人踏實的安心感。劉政熾和胡嘉真夫妻倆因食安問題頻傳，開始思考除了為小孩製作健康、美味的三餐外，是否也可以讓家人「吃真正的食物」成為一種習慣。讓孩子吃得天然、健康就是夫妻倆的初衷，星期假日就是家人聚在一起，做趣味早餐或是點心的快樂時光。胡嘉真表示，親子一起DIY可培養孩子動手做實驗的精神，引領孩子問「為什麼？」的興趣，激發出更多創意與想法，讓孩子更了解食物的製作過程，親子之間也可以在任何微小的地方，挖掘出覺得有趣、開心的地方。
饅頭，就是蒸的麵包，剛開始是小孩的副食品，需要吃固體類食物，胡嘉真考量傳統麵食的優點，簡單、健康、熱量不高，著手做看看，沒想到鄰居看了也喜歡，不僅愈做愈好，也愈做愈有信心，夫妻二人便一頭栽進麵粉世界。
胡嘉真提到在揉捏拍打麵糰有紓壓的效果，用力地揉麵糰很有療癒效果，能讓孩子靜下心，在搓揉製作的過程中，對小孩手部小肌肉的發展有幫助，能增強孩子的手眼協調能力。
「食當包」的由來是來自客家話「吃很飽」的意思。此次食當包點心舖老闆劉政熾和胡嘉真帶著二個小孩，以單純的麵粉、水、酵母進行蒸炊，不加蛋、不用奶，單純的看著麵粉與酵母的交互作用，體驗親手製作最健康、單純的食物。


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