青年日報

文／黃德潔 圖／黃德潔‧王根深提供
異域抗共英雄往昔流浪泰緬寮金三角叢林，投身戰場為國奮戰數十年，最後飄洋過海來臺，在寶島生根，吃的是滇緬泰飲食湯頭、穿的是滇緬多元民族服飾、唱的是雲南小調。位於桃園市中壢、平鎮、八德三區接壤的龍岡忠貞地區，有超過50家特色飲食文化店家，說到這塊被稱為桃園魅力金三角的地方，不得不提到打響滇緬美食名號的「米干大王」王根深。
王根深是國共內戰末期游擊戰中的少數倖存者，也是最後一批撤退來臺的隊員。年過70的他是華裔緬甸人，從小讀華文學校，15歲進入光武部隊，22歲遇見傈僳族姑娘李詩梅，兩人在困難拮据的生活條件下結婚生子。歷經了6年游擊戰與7年諜報生涯，人生堪稱顛沛流離，民國68年跟隨部隊來到臺灣，與眾多泰緬軍眷落腳龍岡忠貞新村，終於有了安穩的家。
來到新家園，薪水頓時少了豐厚的駐外加給，為了負擔一家子生計，岳母饒八妹帶著夫妻倆賣起雲南風味的純米手工米干。王家幾代經商，王根深從小就有生意頭腦，76年自情報局少校退伍後，他開始以企業化模式經營米干店。經過全家人多年的用心耕耘與奮鬥，王根深用一碗碗家鄉美味，把流落在泰緬各地的親人陸續都接來臺灣定居，更建立起餐飲王國。
如今，「根深企業」除了「阿美米干」，更新創「七彩雲南」、「云滇」、「版納傣味」、「癮食聖堂」等多個品牌店面，成功將雲南飲食文化帶進臺灣民眾的日常生活中。
分享品牌經營之道，王根深說，他賣的是「流浪」的味道、一家人齊心奮鬥的味覺記憶。走進「阿美米干」，店裡充滿金三角的異域故事元素，泛黃的舊照片訴說著過去記憶的傳承與壯烈動容的人生故事；牆上的軍用水壺記錄著1945年到1976年間泰緬國軍從離散到安居忠貞新村的大事紀，陳列櫃裡還有情報員使用過的微型相機等珍貴物品。
回憶那段出生入死的過去，王根深感嘆說，戰爭很殘酷，當初同期受訓的65位同學，8成都死在戰場上，那些客死異鄉的英雄與歷史，值得被後代記憶，為後世傳誦。
歷經大時代的洪流，經商致富的王根深，數十年來四處蒐羅各種已解密的文件、舊相片和老文物，積極投入相關文化的發揚與保存，並自104年起同時擔任桃園「魅力金三角地方特色產業發展協會」理事長和桃園「雲南商業發展協會」理事長，除了租下國有財產署管有之數棟房舍與教堂，在保留眷村風貌的前提下，將老建築活化、賦予新生命，打造「忠貞新村文化園區」。這幾年，他更出錢出力，與地方政府共辦龍岡米干節、雙十國慶嘉年華等活動，發展地區文化觀光，希望透過多元活動訴說臺灣在地族群融合、新移民植根、眷村人文底蘊，以及民族文化融合的故事。
對王根深而言，這是他此生最想要完成的心願。「我願意用一生的積蓄，推動這件事情，讓過去歷史中的英勇傳奇故事，能夠被完善記錄保存，讓國人與新世代青年了解當年得來不易的自由民主，也為全民國防教育盡一分心力。」

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