青年日報

文／傅啟禎 圖／洪嘉豪‧傅啟禎

市面購買的巧克力蛋糕不稀奇，若能自己動手做，將會更特別。如果再把軍事的元素融入甜品之中，一定更具特殊性。今年陸軍6軍團首度舉辦「迷彩甜品達人烘焙競賽」，邀集各部隊喜好製作甜品的食勤兵，透過競賽的方式，激發創意且相互觀摩學習，希望讓官兵能夠品嚐到更多元、豐富的伙食。
為了滿足無法前往現場的讀者，本篇報導特別將創意作品一一呈現，並採訪糕點製作者，了解他們的創意理念。現在就讓我們一起進入時光隧道，回到決賽當天的關鍵時刻吧！
參賽官兵一進入烘焙示範教室，便展現出團隊默契與專業分工，專注地將操作器具放至定位，並俐落地將各種材料拆包，開始打蛋及調製巧克力，將原料製作成蛋糕本體、慕斯、巧克力和蛋糕頂部的裝飾品。每一道工序都必須細心熟練，因為這可是比賽現場，既有時間限制，也不容許錯誤發生。在這樣的高壓環境下，官兵仍發揮巧思，將浪漫風味的甜品與陽剛的軍事巧妙結合，呈現出完美的作品。

武德 冠軍
6軍團裝甲第542旅 迅雷隊
最初在構思決賽作品時，一直苦思要如何將作品與「武德」做結合，經過團隊的討論後，將武德定調為軍人的內涵，因此，在外觀呈現低調收斂風格，著重在內餡的豐富變化。
在外型上，以深褐色的巧克力淋在蛋糕體上，形成光滑表面，以提升質感。在內餡部分，運用貝可拉苦甜、焦糖以及法芙娜等多種不同巧克力比例的慕斯鮮奶油餡，再混入焦糖、玉米脆片等食材，使作品擁有驚人層次。藉此呼應主題武德，代表在穩重收斂的外表下，有著深厚的實力。
其實，這次的比賽，因為隊友們都來自不同營區，之前彼此互不相識，在過程中，難免有些爭論與摩擦。但相處一段時間後，彼此熟悉，也開始改變參加比賽的心態，從原本的志在奪冠，轉換成享受參與的過程。因此，壓力不但減少許多，感情也更為融洽，反而能更投入比賽中，成為意外的收穫。
李浩仁一兵 提供

青天‧白日‧滿地紅 季軍
6軍團153旅 翔龍隊
在過程中，隊員們不斷討論，也試著交流彼此的方法，在多方嘗試後，終於想出最能夠代表我們精神象徵的作品。整體來說，從最上層灑滿黃橙橙的檸檬巧克力粉，並堆疊隊徽中翔龍的姿態，佐以白巧克力製成軍人衝鋒陷陣的意象，並加上青天白日滿地紅的國旗，再點綴著宜蘭著名景點龜山島，讓作品更加完整，也希望藉此讓大家更了解步兵的精神象徵與宜蘭美麗的風景。
由於技巧有些生疏，但經過不斷的練習，將口感及外觀，以及想傳達的理念合而為一。口感軟中帶綿，嚐起來甜中帶酸，吃再多也不膩，評審及大家的肯定對我們而言就是這次比賽最好的成果。
孫暐翔中士 提供

奮鬥 季軍
6軍團第206旅 甜心威武隊
以國軍官兵每個月人手一本的《奮鬥》月刊為主題，想藉由此一作品，表達軍旅當中酸、甜、苦的滋味。外層淋上苦巧克力，呈現簡單造型，重點置於內餡，由百香果泥及榛果巧克力做口感堆疊層次，讓品嚐蛋糕的人與自己的生命經驗結合，對蛋糕的感受也會有所不同。
高嘉鴻下士 提供

榮耀93 敬享天倫 優勝
6軍團蘭陽地區指揮部 黃龍隊
自從從軍之後，便無法天天回家，陪伴家人與女友。因為國軍的工作性質，官兵大多時間與精力都是奉獻給國家，所以，想透過此次比賽，藉由作品來表達對家的思念。作品外觀裝飾捏塑出軍人與小朋友的造型，傳達陪伴的理念；內餡搭配則是以濃厚苦甜的70%巧克力為基底，入口是苦、後味慢慢轉甜，有如人生一般，萬事起頭難，但苦盡方能甘來。
林立中下士 提供

九三軍魂 榮耀家人 優勝
6軍團裝甲第584旅 登步隊
在外型上，以具象的砲彈形體，帶出軍人剛強的性格與保家衛國的職志。在內餡部分，運用覆盆子的酸與巧克力的香甜滋味，代表著訓練過程的艱辛，以及迎接成果時的甜美。希望藉此作品描繪出先酸澀、後甜美的軍旅生涯。
江鑫榮二兵 提供

金鷹 優勝
6軍團21砲指部 前鋒金鷹隊
以原味、伯爵紅茶、巧克力三種口味的慕斯，強化口感層次，除掌握由淡至濃的原則，更藉由伯爵紅茶的些微苦澀，襯托出巧克力的濃香。第一層倒入後，需急速冷凍，在取出時為不讓整體溫度轉換到常溫，我們必須聚精會神地在短短30秒內倒入第二層。其中，力道更是學問，過輕或重都會影響慕斯蛋糕的整體美感。當蛋糕的層次呈現出最完美的黃金比例時，對我們而言，便是最大的成功。除了口感之外，也在裝飾元素上，運用刀工刻畫老鷹翅膀，以符合「金鷹」主題。
黃丹頻中士 提供


閱讀請點以下網址：

◎Hyread ebook (網址：https://ebook.hyread.com.tw/store_mz_search.jsp)

◎Mybook (網址：http://mybook.taiwanmobile.com/magazine)

◎udn閱讀吧 (網址：http://reading.udn.com/v2/magMain.do)

◎利用臺北市立圖書館的借書證，登入臺北好讀電子書平臺（網址：http://tpml.ebook.hyread.com.tw/），不論是電腦、手機或平板都能借閱唷！